Cochayuyo, una superalga con grandes propiedades.

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El Cochayuyo es un alga marina comestible, típica de los subartánticos, predominante en las aguas de Chile, Nueva Zelanda y el océano Atlántico, forma parte de la gastronomía típica chilena. Su color es marrón verdoso y su consistencia dista bastante de las algas que se comercializan regularmente, es mucho más carnosa y fibrosa y tiene un sabor ligeramente más suave, con menor salinidad que el resto.