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Santiago

Muchas de las personas intolerantes a la lactosa, se preguntan porque hay diferencias entre leche libre de lactosa ¿Son todas iguales? ¿ Que opciones existen de deslactosamiento de leche en el mercado actual?. Los equipos ©FIPO biotech de la serie FBCA/FT https://lnkd.in/d3bFnU2

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La intolerancia a la lactosa significa que no hay suficiente enzima (lactasa) en el intestino delgado para romper toda la lactosa consumida. La lactosa digerida parcialmente o no digerida pasará al intestino grueso y es allí que es descompuesta por las bacterias del intestino grueso, generando las sustancias de desecho Hidrógeno (H2), Anhídrido carbónico (CO2), Metano (CH4) y ácidos grasos de cadena corta que provocan todos sus síntomas: dolores, hinchazón abdominal, diarrea, etc.